第163章 PS 波洛咖啡厅美食培训班（三）

    ??第163章 PS 波洛咖啡厅美食培训班（三）

    ??准备好葱段、大蒜，泡椒、泡姜、野山椒及少量花椒和酸菜切片备用。将片好的鱼片加料酒、胡椒粉、少量盐、蛋清及少许水淀粉抓匀，腌制5~10分锺，鱼头鱼骨也可以用料酒和胡椒粉稍微腌制去腥。

    ??这也就是个乐子，至於他们究竟能不能做成酸菜鱼，Aco并不报多大的希望，因为就算是自己，有时候也不一定能拿捏得准。

    ??炒锅加底油烧热後爆香葱、蒜加入泡椒、泡姜、野山椒煸炒出香味後加入酸菜煸炒七分锺左右，加入水。味道立马浓郁起来，有一股葱油拌面的味道。

    ??“是葱香味儿！”

    ??煮至沸腾。沸腾後下入鱼头和鱼骨，煮15分锺，用漏杓将鱼骨和酸菜先盛出到大盆里。转成小火，再将腌制好的鱼片抖开下入到汤中不要过分搅拌，以免鱼rou碎掉。继而开中火，见鱼片变白，汤汁稍微沸腾後，即可将汤和鱼片一起小心倒在安室透买来的袋装的酸菜上。

    ??按照Aco本来的想法，其实是准备先让他们把鱼鳞表面挂糊的，但是看着铃木园子这样子真的怕她把一不小心把房子给烧了。不过他好歹还认识那几个字：袋を开けてすぐ食べる.（开袋即食）。

    ??把焙乾的鱼鳞拿出来，吃了一块，感觉到稍稍有些干了，不过倒是当拌嘴粮食不错。

    ??乘着