第432章 麻辣烫王

    ??第432章 麻辣烫王

    ??麻辣烫（Spicy Hot Pot）是一种起源於川渝地区，流行於中国各地的传统特色小吃，是川渝地区最有特色、最能代表“川味”的饮食之一。麻辣烫味道麻辣鲜香、回味无穷，一般放进麻辣烫的食材都以容易烫熟的为主，如牛rou、毛肚、藕片、豆制品等。麻辣火锅也是吸收了麻辣烫的优点改良而来。麻辣烫起源於长江之滨。最初是船工和纤夫创造了麻辣烫这种简便易行而又独特的吃法。从成都到三峡的川江流域，由於水流湍急，纤夫成了必不可少的风景，他们在拉纤之余，在江边垒起石块，支起瓦罐，捡拾一些树枝作乾柴生火，舀几瓢江水，一切都就地取材，有菜放菜，没菜就拔些野菜充数，再放入海椒、花椒等调料，涮而食之，既可果腹，又可驱寒、袪湿。这种吃法因其简便易行很快便在江边流传开来。後来，码头上的小贩看到了其中的商机，便将菜品和炉具加以改造，置於挑担两头，边走边吆喝，江边、桥头卖劳力的百姓便围着担子成了常客。如今，麻辣烫也渐渐从江边走到了岸上。这就是麻辣烫的起源。麻辣烫王叶良狂。

    ??(本章完)