第68章 鸠占鹊巢
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??第68章 鸠占鹊巢 ??“萌萌,你这个问题提的很好,盖保鲜膜是为了醒面,多醒几次面的话,待会我们制作鸡蛋灌饼的时候才会鼓泡”路轻一耐心的给吕萌解释着,吕萌听得云里雾里。 ??五分锺後,路轻一揭开保鲜膜,取出其中一个剂子,放在案板上。 ??用擀面杖将剂子擀成长方形,随後抹上刚刚制作好的油酥。 ??接下来就是比较关键的时刻了,将抹好油酥的长方形剂子像叠军被一样叠起来。 ??外围的切口要按压紧实,这样在烙饼的时候,才能鼓泡。 ??按压好之後,再次用擀面杖将包好的剂子擀成长方形。 ??烙饼正式开始,路轻一取出平底锅,点火,在平底锅中刷好油,放上剂子。 ??动作极快,吕萌的眼睛几乎都没眨一下。 ??“轻一,轻一,鼓起来了,你快看”吕萌指着刚刚放在平底锅中的剂子,惊喜的说道。 ??路轻一放下手中正在擀至的剂子,转身取过刚刚准备好的鸡蛋液。 ??在鼓泡的饼中央戳了一个小洞,然後慢慢的倒入鸡蛋液,随後鼓泡消失。 ??“萌萌,你刚刚看到的鼓泡,也是要醒面的原因之一哦!”用筷子将鸡蛋灌饼再翻至一面。 ??“做饭真是一门大学问,改天她一定要让某人试试”心里的想法一出,吕萌嘴角的坏笑出现。 ??两面都变得金黄酥脆後,烙至鸡蛋灌饼的全部步骤就完成了。 ??路轻一将饼子放