第16章 美味的交响乐

但是，想要吃到美味佳肴的烤鱼，就得掌握最重要的火候。”

    ??徐明知道古月娜不清楚这个，於是一边准备着，一边解释道：

    ??“像咱们直接催动的火焰，虽然温度很高，可以快速将活鱼烤熟，但是这样烤出来的鱼，味道会变得不那麽好吃。”

    ??“而炭火，以咱们的能力，可以很容易控制火候，每一处升腾而起的火焰，停留在鱼身上的时间，都可以得到把握。而这，就很大程度上，决定了鱼rou的细嫩，而不至於一口黑渣。”

    ??“原来是这样呀，那炭火还有什麽作用吗？”古月娜经过徐明的简单解释，这才知道一个看起来简简单单的烤鱼，里面掺杂了那麽多的道理。

    ??“使用炭火，会让鱼rou的口感，变得更好一些，且使用更方便，持续温度时间稳定而长效，比较适合像咱们这样的野炊、烤串。”

    ??徐明弄好了木炭的基本盘後，便是麻利地将刚随手制成的烤架插好，特殊的树木表面，有着一层薄膜，能够经受住一定程度的高温炙烤，而不至於出现鱼rou只熟了外面，串鱼的木棍则自燃或变黑的现象发生。

    ??“所以，咱们现在可以开始了吗？娜娜已经快要饿着