138.第138章 他是一位很优秀的厨师！
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??第138章 他是一位很优秀的厨师！ ??嗖！ ??一道光芒。 ??从这碗面非面菜品，闪现而出。 ??都说少见多怪，多见就不怪，对於这种料理发光的现象，现如今的绘里奈和绯沙子两女，都有着一定的免疫力。 ??而在现实中，其实是有鱼面的，比如说： ??麻城鱼面！ ??连江鱼面！ ??阳江鱼面！ ??潮汕鱼面！ ??长寿湖鱼面！ ??顺德鱼面！ ??…… ??其中，顺德鱼面最特别的一点，便是“不加一丁点面粉。” ??这道菜，选用四季皆宜的花鲢，这样就能保证一年四季都有制作鱼面的原材料。 ??然後，只选用鱼背脊两边的鱼脊rou，因为这个部位的rou质最为鲜嫩，做出来的鱼面，拥有更好口感。 ??剩下的鱼骨，也不会浪费。 ??用来熬制鱼汤煮面最好，味道更佳鲜甜可口。 ??正因做法复杂，才有着“五斤鲜鱼才得一碗鱼面”的说法。 ??当然这种是鱼非鱼，是面非面的菜品，跟张凡眼前这碗用鲶鱼、鱿鱼和鲷鱼所做的面非面，极其相似！ ??此时，这碗面非面在褪去光芒之後。 ??最让人流口水的“鲜”，便是那醇白的鱼汤。 ??仅仅看着一眼，让人食欲大增。 ??轻轻闻着，还有一股浓郁扑鼻的鲜味。 ??随後，绘里奈用筷子轻轻夹断一根“鱼面”，却是见得鱼面的中心，有着一根更加细小的鱿鱼芯。 ??回想起刚刚每根由鲶鱼做成的面，都要塞进鱿鱼芯，她就觉得有些敬佩。