第347章 绯沙子的进步

 只见得，绯沙子采取的是以煎烤为主。

    滋滋滋……

    随着内部温度的提升。

    现在的牛排，已经是被煎得流油。

    那些香喷喷的牛油，遇到发热的时候，已然是发出滋滋的声响。

    使其内部的成熟，尽量让之前变硬外部的温度不要过高，如此做法，是完全导致rou的表里温差相差过大。

    紧接着，绯沙子是目光一紧，显得极为严肃，也不容下一点马虎，开始用一个是用原锅改成小火继续煎炸，每隔一分锺，便是翻面一次。

    让热力缓慢的进入牛rou内部，随之而来的，是rou品内部温度变高，渗出rou汁。

    ……

    菲力。

    则是从牛身上的臀rou和腰肌rou，取下的一块牛里脊。

    这是牛身上最软的部份，最适合煎或炭烤，也适合做牛排。

    同时，煎烤也是最适合的。

    并不一定最贵的牛rou，就最适合选什麽样的部分，还要取决於烹调方法，比如：

    牛嫩肩rou，rou质结实而富有细腻，厚薄口感都很好，除了做牛排，还可以做火锅片，或者烧rou、炒rou……

    特别是中端以後的部分，那地方油花最多，若处理得好，口感甚至不会输给牛肋。

    看着那一块块牛排。

    已经站在绯沙子身後的绘里奈，略有所思。

    显然，摆放在眼前，并且是由绯沙子亲自之中的菲力牛排，仅仅从外表上看，便是能感受到rou滑溜醇香，肥而不腻，食之软烂醇香。

    若是能咬下一口，开口咀嚼一块，那满嘴流油的时候，一定会感觉它一点不肥腻。