第331章 平凡,却又非凡
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材,让每一片牛rou、每一块豆腐、每一根蔬菜,都在这温暖的水域中慢慢苏醒,绽放出最诱人的风姿。 而随着锅底的火焰不断加热,锅中的水分逐渐蒸发,化作缕缕轻盈的蒸汽,在空中缓缓升腾。 这些蒸汽,不仅模糊了视线,更仿佛为整个场景披上了一层朦胧的面纱,增添了几分梦幻与浪漫。 在这样的氛围中。 水不仅是烹饪的媒介,更是情感的纽带。 但更重要的,它既是鲜香食品的溶剂,又是传热的介质。 水温的变化、用量的多少,对汤的风味有着直接的影响。 一般而言,用水量通常是煨汤的主要食品重量的3倍,同时应使食品与冷水一起受热,即不直接用沸水煨汤,也不中途加冷水。 以使食品的营养物质缓慢地溢出,最终达到汤色清澈的效果。 “你的寿喜锅料理,原料与水的比例,是1∶2。” “然而我的寿喜锅料理,原料与水的比例,是1:1.5,水量是比你的少了一点点。” “你……” 石川次郎,心中一惊。 此时的他,已经是大脑完全转不过弯来,脑袋在这一刻是完全乱了。 没错啊! 原料与水的比例,是1:2! 但是,他才波朝阳在模仿的过程之中,竟然连这种比例也掌握得清清楚楚,怎能不让人惊讶? 更神的,他还在模仿的过程中,第一时间就考虑到了,然後自己便是稍微加以改变。 …… 没错。 这个小小的改变,就竟是让两道寿喜锅料理,使