252.第252章 链锯刻刀
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??用筷子轻轻敲开螃蟹，就会发现蟹壳里面是有一些白色的果冻状东西，感觉和蟹rou也是一样。 ??“很意外，除了芒果慕斯，原来还有椰果和椰奶做成的奶冻啊！” ??…… ??除了奶冻的蟹rou部分。 ??这个螃蟹巧克力里面，竟然还有所谓的蟹黄。 ??当然，里面的蟹黄，肯定不是真正的蟹黄，而是用芒果味的木薯粉和奶冻混在一起，同时特意做成了流体的感觉。 ??可以说，在观感上已经非常像蟹黄了。 ??最後那蟹脚，更是用白色的奶冻撒上了红色的巧克力粉，如此一来，感觉便有螃蟹rou的纹理了。 ??更令食客感到极为震惊的，是就连蟹卵也能用一些甜品的材料把它做出来。 ??不得不感叹。 ??视觉这玩意，还真是能欺骗人！ ??“慕斯蛋糕，发展到如今，已经是现今高级蛋糕的代表。” ??“利用高科技的手段，就能让做出来的慕斯蛋糕在口感上把握得更为精准。” ??“外观上，虽说跟烤熟的大螃蟹无太大差别，但在越来越讲究美观的时代当中，如此别致的想法实在是独树一帜。” ??“芒果慕斯的蟹钳，奶冻的蟹rou，木薯粉，再和奶冻混在一起的蟹黄，以及蟹脚，甚至是蟹卵，在处理得很精致的同时，这些甜品又能互相提味和融合。” ??“这就完全符合了分子料理的概念……” ??布罗森，目光紧紧盯着萨吉一眼，胸有成竹的道了道。 ??“哦？是这样吗？” ??萨吉闻此，却表现得异常淡定。(本章完)