第314章 堂岛银VS才波朝阳

银却突然起身，冲着朝阳道：“可不可以让我代替四宫，与你进行一场食戟对决比赛？”

    ??“嗯？”

    ??“求之不得！”

    ??才波愣了愣，随後便是愉悦的答应下来。

    ??“银，你……”

    ??四宫，则是满脸惊讶。

    ??可是他正要开口阻拦，却被堂岛银打断：“你上次不是失败了吗？”

    ??“如若这次再选择跟他进行料理对决，我相信依旧会是改变不了原先的结局，与其眼睁睁看着你受辱，不如让我试试看！

    ??……

    ??这次，在面对着才波。

    ??堂岛银所准备的食材，有点多。

    ??主要的食材：荞面、淀粉、牛rou、时令蔬菜、苹果、葱、胡萝卜；主要的调料，则有，辣椒面、香油、芝麻、蒜泥、盐、食硷、醋、酱油。

    ??第一步。

    ??先将牛rou切大块，浸凉，後洗净。

    ??然後第二步，炖牛rou。

    ??有人说：“炖牛rou，好吃不好做”。

    ??其实，并不难。

    ??炖牛rou的技巧，可以用一句话概括，选rou要对路，汤要宽，黄酱打底少放盐，作料多少一齐放，火候恰当rou香烂。

    ??选rou，适於炖吃的牛rou部位很多，如腱子、腰板、弓口、胸口、外脊等，约占全牛rou的70％部位。

    ??这些部位有筋有皮，肥瘦相间，从表面看上去有些不美观，不受顾客欢迎。但只要做法得当，成熟之後则rou质膨松，既暄且烂，鲜香适口。

    ??旺火烧开後，揭开盖子炖二十分锺，以去除异味，然後加盖，改用微火，使汤面上浮油，保持一定温度，以起到焖的作用。

    ??慢慢的，炖出来的牛rou是质