244.第244章 神奇的饺子
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??和面，张凡觉得异常顺利。 ??每个步骤，像加水的多少，揣揉面团的力道等等，堪称完美！ ??不能否认，有着系统的帮助，他制作料理的水准可谓进步神速，甚至在心境上都是变得愈发沉稳和超脱。 ??最终。 ??他和出来的面团。 ??筋性十足，软硬适中，光滑不沾手。 ??揉完面团，接下来就是醒面了，只需将湿布盖上，静静等待即可。 ??然後等到时机成熟了，才用擀面杖将面团擀成了一张张薄薄的饺子皮，对……真的很薄，犹如透明纸张一样，让人很是担忧，这样的超博饺子皮到时候用筷子轻轻一戳，就能戳破似的！ ??随後，熟成生巧的张凡，把饺子皮折成三角形，再放入早已准备好的馅料。 ??包馅时，则迅速将三个角拎起朝上，再把三面缝口一齐捏好，顶上捏一指头大小的圆洞，稍露馅，折缝捏捻成木耳形的皱纹。 ??将折往的白边条，翻转过来。 ??底边尖端轻捏一个小角，尖顶小洞中则是放入1只虾仁1只，少许青豆蓉和火腿蓉。 ??放入笼内。 ??置沸水锅上，用旺火蒸熟。 ??…… ??颜值，即是正义！ ??却见得，刚出炉的冕顶饺子，在卖相上相当惊艳。 ??其造型别致，形如鸡冠，翻出来的边窝犹如小船。饺皮薄如蝉翼，透亮如水晶，透过饺皮还可以隐约看到里面鲜嫩的馅料，的确非常漂亮！ ??而且，油润溢香，每颗冕顶饺子都仿佛涂抹了一层淡淡油脂，不停散发着诱人香气。 ??嗯！ ??这种香气，很独特。