第190章 舍简求繁，最剑走偏锋的料理
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??“真是的。” ??“每次他的新料理，都要剑走偏锋。” ??“豆腐材质本身就极其软嫩，要将它做成圆球形状，然後还得塞进火腿里，简直是非常不易，而且也完全没必要！” ??“将豆腐切成骨牌块，与火腿同蒸同煮，说不定反而更胜一筹。” ??“哪……哪用得着如此费事费力？” ??一旁，抱着好奇心观望的薙切绘里奈，只觉得很纳闷。 ??显然张凡的这道新料理，又跟以往相同，再次打破了她的认知。 ??…… ??料理嘛，能简就简。 ??哪怕是以前信奉高贵料理的绘里奈，也是经常讲究方便快捷。 ??像有一道叫“茄鯗”的菜品，就是竟然用十几只“坤坤”，去搭配着一只茄子。 ??这种分不出主次的菜肴，常常是让拥有神之舌才能的绘里奈反感，因为永远都不知道最後入口的，到底是茄子还是鸡？ ??本质上，做料理的过程，应当是将所有不必要的花招剔除。 ??以最简单最有效的做法，带出食物最原始最醇厚的本来滋味！ ??而张凡现在所做的这道火腿蒸豆腐菜品，却是反其道而行，舍简求繁，愣是要花费很多力气去把方方正正的豆腐块，弄成小圆球形状？ ??“唉，真的完全搞不懂。” ??“他做这道料理的用意，到底在哪里？” ??最後，揣摩不出什麽来的绘里奈，惟有头疼的揉揉太阳xue，继续静下心来观望着张凡的料理。 ??…… ??等到蒸熟。 ??火腿的咸鲜味，已全到了豆腐之中。