170.第170章 另一位擅长中华料理的高手

    ??第170章 另一位擅长中华料理的高手

    ??（上一章的剧情，的确有些不合理，已经全部进行了修改！）

    ??美味的鮟鱇鱼，是霓虹国尤其是茨城县的特产。

    ??其身形硕大且肥软光滑不易拆解，当地人发明了吊切来分解切割，甚至每年茨城县都有鮟鱇祭的吊切展示活动。

    ??而在美食界，有这麽一句话：“西河豚，东鮟鱇”

    ??意思就是说能够跟河豚这种顶级美味食材一决高下的，唯有鮟鱇鱼。

    ??首先，先将鮟鱇鱼肝在锅里煎至出油。

    ??再用肝油和味噌熬煮出金黄色的汤底，最後放入鱼rou。

    ??以及鱼皮、鱼鳍、鱼肝、鱼胃、鱼鳃等等所谓的“鮟鱇七宝”，和一些豆腐、粉丝、各种蔬菜在锅里头并煮。

    ??在煮的过程中，不能额外添加清水。

    ??最後，再扔点菌菇类食材到“咕噜咕噜”作响的汤水中，用快速焯烫锁住食材本身的鲜甜。

    ??用各种咖喱香料触发风味，使得氤氲升腾的雾气里有着浓郁香味，无形中激发出所有人对於美好生活的向往。

    ??或许这才是鮟鱇鱼咖喱火锅，带给人的治愈吧？

    ??……

    ??事实上，日式料理当中并没有火锅这种说法。

    ??那些食材和煮食材的锅子，打包一同上桌的料理菜品，都是统称为“锅物”。

    ??当然，你要说霓虹国没有火锅，估计也有一些人要表示不服！

    ??但不管怎麽样，在食材的多样性上，霓虹国的锅物应该是丝毫不输给中式火锅。

    ??除了常见的味增汤，还有豆乳、咖喱等特色汤