170.第170章 另一位擅长中华料理的高手
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想象。 ??“店主，你的鮟鱇鱼咖喱火锅，真的很有特色。” ??“不，不仅仅是有特色，就连食材的选择，还有鮟鱇鱼的处理，火候控制，都是十分完美！” ??睁开了眼睛的田所惠，惊叹的对着张凡说道。 ??她已经是多次见证过张凡的厨艺，也品尝过张凡的许多料理，但不得不说，每次来到居酒屋之後，她都因张凡而震撼、而惊叹！ ??如果说，让她来做这样的鮟鱇鱼料理。 ??哪怕她也会吊切，也会处理鮟鱇鱼，但也绝对无法达到张凡这样的水准和高度。 ??…… ??“鮟鱇鱼，本身的味道就很鲜美。” ??“它不仅仅能发挥出咖喱香料的效果，同时也能把其它蔬菜、菌菇的食材味道都相结合在一起。” ??“当然，最重要的地方，还是在於比鹅肝还更加细腻的鱼肝。” ??“鱼肝的口感非常绵密却也鲜香，所以在咖喱香料的选用上，应当是稍微平淡点。” ??“这样就能使得整道鮟鱇鱼咖喱火锅的味道，味道偏轻，但能略带回甜，使其在入口时能温和而回味悠长。” ??“然後，关於蔬菜。” ??“原则上就一条，有多少就放多少，不要嫌少。” ??张凡，稍微看了田所惠一眼，见她似有所悟，便淡淡的说道。 ??“原来如此。” ??“鮟鱇鱼咖喱火锅，也有这麽多讲究啊？” ??在听着这番话语，田所惠不由低头思索了起来。 ??而看着田所惠这般反应，张凡却也什麽话都不说了，只是收拾了桌前的东西，转身离去！