176.第176章 我已经是属於张凡的了
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??粥,距今已有4000多年的历史。 ??随着人们生活习性和需求的不同,也渐渐演变出了各种形式和口味的粥。 ??而素有“海洋王国”之称的潮汕地区,当地居民都喜喝粥,更用普普通通的粥融合着海鲜特产,打造出了一道驰名海内外的经典名菜: ??砂锅粥! ??说到粥,清代美食家袁枚曾说:“水米融洽,柔腻如一,而後谓之粥!” ??首先,水一次加足。 ??大火煮沸,然後加入泡好的米及少许花生油。 ??油的作用,可以减少粥水泡沫溢出,煮粥时必须用手杓不停搅拌,将米粒间的热气彻底释放出来,这样粥才不会煮得糜烂和粘糊。 ??待米粒开花转中火,加入干贝、蟹、姜丝、香菇,煮5分锺。 ??再转小火,加入虾。 ??以及鲍鱼片、猪油、鱼露、冬菜。 ??在这个过程中应当减少翻搅,如此便不会将米粒搅散,让整锅粥变得太过浓稠。 ??出锅前,撒上一点点香菜! ??…… ??“绘里奈。” ??“快点下来吃早餐了。” ??话音刚落,就听闻得砰砰咚咚的声响。 ??只见睡眼惺忪的薙切绘里奈,急忙从楼梯走着下来,她头发有些蓬松,估计是来不及打扮,身上只穿着一件单薄的丝绸睡衣。 ??但她浑身依旧洋溢着青春活力的气息,看起来比平时还多了几分别样的风趣! ??“喏,给你。” ??张凡,盛了一碗guntang的砂锅粥,递到她面前。 ??怔怔望着一眼,绘里奈脑袋还有点迷糊