第8章 最优秀的厨师
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??第8章 最优秀的厨师 ??在这个世界。 ??不缺乏各种优秀的厨师，而且各个时代也是层出不穷！ ??特别是伴随着现代餐饮业的快速发展，人们对於饮食的要求，肯定是越来越高，也越来越有品味！ ??因而，一位优秀的厨师，他是可以有着极高的地位和影响力！ ??与此同时。 ??也不能否认另外一个事实，那就是： ??在追求快餐时代的浪潮中，不少连锁餐饮企业，开始建立着专属的厨房。 ??然後。 ??统一烹饪预制！ ??统一配送！ ??甚至，就连料理菜品的做工和程序也得统一，做到口味一致，对菜式是进行了标准化！ ??而不少为了利益的厨师，也逐渐丢弃了创新，开始按照标准化的这套流程去做料理。 ??一方面是省时省力，另一方面也确实是个体的力量极其微弱，而这样的餐饮标准化反而可以做到快速推广，占据着市场的主导地位！ ??总之吧。 ??在小林龙胆的认知里。 ??这就是一个属於料理人的时代，同时也是一个料理界最为黯然的时代！ ??当然了，知道曾经的张凡，原来还是一位五星级酒店的大厨。 ??最後却可以心甘情愿的舍弃着这一切，而独自经营起这家居酒屋，这等事迹自然让她更加敬佩不已！ ??这就说明着，张凡永远都不是那种爱慕虚名