第53章 比鹅还贵的鹅肝
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平性和出现暗箱cao作的可能性，执行官在评判一家餐厅的时候，都会先隐瞒其身份，以一位普通的食客身份，悄悄进行品评！ ??但。 ??事无绝对。 ??也有一些执行官。 ??会直接亮明身份，然後进行点评！ ??然而不管过程怎麽样，他们的评判标准都是绝对很严苛。 ??不是说厨师所做的料理，其卖相、味道、口感、火候控制等等，都达到了他们的要求，就可以获得星级评价的！ ??还包括着食材质量、餐厅的利润和用餐环境、员工服务水平和修养、餐厅独有的特色、创新与创意、菜品的价格和性价比等等诸多标准！ ??综上所述吧。 ??WGO的评选标准，绝对是全方位的。 ??而这些标准旨在保证食客在星级餐厅当中，能够享受到高质量的美食料理和服务！ ??也正是因为着WGO这套评选标准过於严谨，以及汇集着一批能力出众的执行官，所以才会是全世界最具有权威性的美食组织！ ??…… ??“事不宜迟。” ??“我就先来尝尝，你们餐厅所提供的料理！” ??说完，安妮便将目光停在了餐桌上，那盘煎得金黄鲜嫩的鹅肝。 ??鹅肝，在法文的意思是为Foie Gras ??而煎煮则是Saute，所以通常在法式料理餐厅上，能够看见的开胃菜往往就有“Foie Gras Saute” ??虽说像鹅肝这样的料理，身为执行官的安妮这辈子是吃得快腻了。 ??但眼前这份由木久知园果煎出来的鹅肝，却多多少少有些不同，感觉还多加了一些食材进去。