第二百零一章 要过年了

    学校放假没几天，就到了大年二十五了。

    眼看快过年了。

    杨文莲熬了几天夜，把年前的衣服都做完，就跟何婉清一起忙着准备年货。

    自从进了腊月，何婉清就开始带着弟弟meimei打扫卫生，此时家里被收拾得窗明几净，一尘不染。

    腊月二十六，双水公社有大集，也是年前最後一次的集市。

    南省气候湿润温暖，四季都盛产瓜果蔬菜。

    何婉清不打算囤下太多，反正等过完了正月十五，各处市场一开，就有正常供应了。

    饶是如此，何婉清和杨文莲也买了不少东西。

    鸡鸭鱼rou，蔬菜水果，坚果糖果，酒水汽水……

    应有尽有。

    往年家里的钱还要寄回双方老家，日子过得紧巴巴的，连过年也是能节省就节省。

    几个孩子还是头一次过这麽丰盛的大年。

    用二兵的话说，这日子神仙都不换。

    南省有进了腊月和年糕的习俗，何婉清家自然也不例外。

    往年的腊rou和年糕做的少，只够几个孩子过年那两天打打牙祭。

    今年，何婉清就打算扎扎实实多做些，让家人一饱口福。

    她买了三十斤新鲜的五花rou，细细切成长条，加入白酒搅拌均匀。

    用碾碎後的红腐乳汁、白糖、甜面酱、胡椒粉等佐料调制腌料。

    等腌料调制好了，倒进用白酒浸好的五花rou，腌制好後，挂在太阳下晒个几天，腊rou就做好了。

    在腊rou制作过程中，最重要的就是腌料的调制，这是决定腊rou是否美味的关键。