第40章 大家都知道的事（二）

    TWG的定位算是比较成功，不然一个2008年才成立的茶叶品牌，也没有办法在全球最顶级的商业中心立足。而且TWG很会讨巧，把始於1837写在品牌logo上。　　1837年，是新加坡成为国际茶叶贸易港的年份，和TWG，没有一星半点的关系。

    调茶师，说起来，也是一个很古老的职业。在君主制时期，英国贵族身份的重要象征之一，就是拥有一名出色的调茶师。

    从起源上来说，调茶师也可以算是从调香师里面衍生出来的。

    17世纪，茶叶刚到英国的时候，完全是被当成了昂贵的香料中的一种，那时候茶叶在欧洲，绝对是奢侈品。奢侈到什麽程度呢?一磅茶叶，需要一个体力工作者至少两年的薪水。

    英国人最常喝的EnglishBreakfast(英式早茶)、EarlGrey(格雷伯爵茶)都是调和茶。

    调茶师也是个技术和艺术相结合的职业。一个调茶师学徒想要出师，至少都需要五年的磨砺。不仅要喝很多茶，还得研究产地、气候、制作工艺、甚至土壤等等的相关事宜。

    一个调茶师厉不厉害，就取决於能不能把不同的茶搭配出同样的味道。

    原料可以不同，结果必须一致。明明换了原料或者配比，消费者买了新茶之後却没有察觉，这就是一个调茶师的成功。

    即便是同一棵茶树，因为每年气候条件不同，最後出来的味道也会有细微的差别。这就使得调茶这件事情，完全没有一劳永逸的可能。