第20章 金陵菜

哥儿稍等片刻，我去通报一声。”

    ??门子进去通报，很快，贾蓉从府里跑了出来，热情道：“芸哥儿果然是个守信的，说中午过来就中午来了，走，我带你去厨房看看。”

    ??贾芸跟着贾蓉进了宁国府，到底是国公府，房子庄严气派，布局典雅，明亮宽敞，古色古香，尽显雍容华贵。

    ??到了前院儿，贾芸大致扫了一眼，怕失了礼数，没有细看，跟着贾蓉身形一转，路过一道月亮门，七弯八拐来到一间面积约百来平方的厨房中。

    ??“这是小厨房，还有个大些的。”贾蓉微笑着说。

    ??厨房中有丫鬟和粗使婆子候着，贾芸没管她们，直接走到摆放食材的地方，仔细查看起来。

    ??贾芸边理食材边问贾蓉：“有什麽具体要求吗？”

    ??贾蓉摇头说：“倒没什麽要求，只是今日宴请的宾客都是从南边儿来的一些族老，你看着做就是。”

    ??“做苏菜吧，不过苏菜也有金陵菜、淮扬菜、苏锡菜、徐海菜等等区分。”贾芸沉吟道。

    ??贾蓉好奇道：“这就些区分有什麽不一样的吗？”

    ??贾芸微笑道：“金陵菜口味和醇，玲珑细巧，徐州菜色调浓重，习尚五辛，扬州菜清淡适口，刀工精细，苏州菜口味趋甜，清雅多姿。”

    ??顿了顿，他又道：“总得来说，苏菜擅长炖、焖、蒸、炒，重视调汤，保持菜的原汁，风味清鲜，浓而不腻，淡而不薄，酥松脱骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味。”

    ??贾