第33章 开业了

    ??第33章 开业了

    ??天还没亮，贾芸就和贾、翠红、秀娥几人一起来到店铺。

    ??一进店里，贾就忙着从小推车上往下搬运从贾芸家运来的食材。

    ??翠红和秀娥也都挺有眼力劲儿的，一人提着桶去屋後打水，一人取了扫帚扫地，用不着人吩咐，非常自觉。

    ??这里取水倒是非常方便，就在储物架後方的墙壁上，开了一道後门。

    ??通过後门，屋後有一个不到一百平米的空地，原来的米店老板让人在空地上开凿了一汪水井防火，这让贾芸也跟着占了便宜。

    ??不一会儿功夫，店里被打扫的乾乾净净，各种食材和用具也都摆放的整整齐齐，让人看着舒心。

    ??要开家生意兴隆的卤煮火烧店，重在卤汤，今天贾芸不知道生意好坏，所以只用坛子装了一锅卤汤过来了。

    ??将一口大炒锅灶洞里生上火，贾芸提起坛子将卤汤倒入锅里，跟贾道：

    ??“这是卤汤，我会专门熬好，你今後每天去我那儿取就行了。”

    ??卤煮火烧说白了，就是死面饼子和各种卤煮的猪下水一锅炖。

    ??这种美食起源於宫廷菜苏造rou，苏造rou是由一位姓苏的厨师所创，以猪心，肺，肝，肚，肥肠为原料，由中药丁香，甘草，rou桂等制成，又称为“药膳”。

    ??後经改良，将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮，辅之以炸豆腐片、卤汁，加蒜汁、酱豆腐汁、香菜等辅料，渐被人们喜爱。

    ??其中卤汤是用盐、八角、香叶、rou蔻、花椒、葱、桂皮、姜、辣椒、豆瓣、黄酱、腐乳