第250章 万人嫌

    ??第250章 万人嫌

    ??结束了最後一天的剑法基础训练後，以後便不用再去，而且他们也可以自行到书阁的一层，看一些简单的书籍，那里有一些简单的剑法，当然，要想学习更好的剑法，只有摆脱武徒，成为武士才可以。

    ??是夜！

    ??木紫杉再次成为了这个小院里的大厨。

    ??将野鸡宰杀，连毛剥皮，以脊背开刀，除去内脏洗净，切成3 厘米见方的块，雪里蕻洗净切碎，冬笋去壳、老根，洗净，削切成薄滚刀块，葱去根须，洗净，5 克切成末，10 克切成段，猪肥膘rou切成4 厘米长、2 厘米宽、0.3 厘米厚的片，炒锅置旺火，放入熟猪油40 克，烧至五成热，下鸡块和猪肥膘rou片煸炒，待鸡块变色时，加入酱油、黄酒、葱段和姜块（拍松），再加水用旺火烧开後，换用小火炖至七成烂，再加笋、雪菜、盐、白糖，烧至九成烂，然後换用大火烧，烧至汤半乾时，用湿淀粉调稀勾薄芡，淋入熟猪油10 克，起锅装盘，撒上葱末。

    ??先把鸡翅膀的翅尖一个个地剁掉，再於骨节弯曲处剁成两段，放在碗里；鸡翅段的碗里加入葱、姜（拍松）和黄酒，上笼蒸至七成烂，取出晾凉；晾凉後在每个鸡翅上横划一刀，剔去骨；糯米淘净，用冷水浸泡，上笼蒸熟；净芝麻炒至微黄有香味，出锅碾碎；熟火腿切末将糯米、芝麻、火腿、盐一起搅拌均匀，做成馅心；鸡蛋磕在碗里搅散，加湿淀粉、面粉调成糊；在鸡翅骨的空隙处，一个个瓤上馅心，外面裹上一层蛋糊，再滚上一层面包屑，摆在盘中；炒锅置旺火上，放入熟猪油，烧至六成热时端离火口，将鸡翅逐个下锅，待全部下完後，把锅端回火上，炸至浅黄色，捞出装盘，撒上花椒盐即成。