第59章 还是不够全面
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。 ??待到红薯稍稍定型,苏璟便用笊篱轻轻推动,分开粘在一起的红薯块。 ??时间缓缓过去,锅内的动静也渐渐稳定下来。 ??苏璟的目光死死的盯着油锅,等到红薯块外表微黄之时,直接捞出。 ??接着将一锅热油倒回油桶之中,留下少许底油。 ??“糖。” ??苏璟又说道。 ??牛懿立刻递过去一碗白糖,准确的说,是发黄发红的黄糖。 ??苏璟用炒杓不断的翻炒黄糖,很快黄糖融化,出现了大的泡泡。 ??“火小一点。” ??苏璟下达指令,灶膛那边立马减弱了火力。 ??黄糖全部融化,气泡变小,颜色不断的变深,直至变成了金黄色。 ??苏璟用炒杓继续翻动,待到金黄色的糖浆有些粘稠,同时气泡开始消失的时候。 ??他一把将之前炸好的红薯块丢了进去,一通翻炒,让每一块红薯都均匀的沾上了金黄色的糖液。 ??最後出锅装盘。 ??“好了,这一盘拔丝红薯,大功告成!” ??苏璟看着眼前的拔丝红薯,那是相当的满意。 ??至少外观上,和自己曾经吃过的有九成相似了。 ??还是糖的原因,杂质有点多。 ??“都来尝尝。” ??苏璟大手一挥,那些迫不及待的大厨们,立刻就涌了