第16章 为转正李稷研新品

之後的牛奶已经结了一层奶皮。

    ??李稷拿出准备好的竹签，轻轻在碗边的奶皮戳一个小口。在这个过程中，李稷聚精会神，生怕一手抖，将整片奶皮给戳破了。然後将碗里的牛奶从小口倒到已经准备好的蛋清里面。

    ??等到李稷倒完牛奶，才意识到自己犯了一个“致命”错误，他喊道：“完蛋了！”

    ??“怎了？”李大嘴问道。

    ??李大嘴刚才在旁边看着李稷cao作，连大气都不敢出，就怕李稷把那一层薄薄的奶皮戳破。李稷说，双皮奶的关键，就是这层奶皮，如果这层奶皮烂了，就无法制成双皮奶了。

    ??“我把奶皮下的牛奶全都倒出来了，奶皮就粘在碗壁上面。这碗里的牛奶蛋清混合液就倒不回去了。”李稷有点沮丧。

    ??“这有啥？再来一次呗。”

    ??李大嘴又拿了一个碗，倒上牛奶，放到蒸屉里面，盖上盘子，继续蒸。

    ??牛奶是李稷早上去东街买的，结果刚买回来，就被莫小贝“打劫”了一大半。剩下一小半，也就只能做两份的量。

    ??为了不浪费，李稷把牛奶蛋清混合液也放到蒸屉里面，反正蒸熟了也能吃。

    ??一刻锺之後，另一碗牛奶蒸好了，而“废品”也蒸好了。

    ??在等待牛奶放凉的过程中，李稷和李大嘴都试了试“废品”。