第一卷_第181章 松鼠桂鱼

来，到时候我就在办公室等着姜老板了。”

    ??听到郑教授这麽说，姜宁才放心。

    ??松鼠桂鱼的做法十分复杂，她还要快些去处理食材，要不到饭点之前还不能保证各位教授们都能吃得上饭。

    ??正好基地里有新鲜的鳜鱼，姜宁当即打捞几条。

    ??先把鱼剃去鱼鳞，新鲜的鱼鳞下油烹炸，加上些乾辣子作为点缀，一到炸鱼鳞就做好了。

    ??而剩下的鱼也不能浪费。

    ??姜宁把鱼肚抛开，拿出它的内脏。再用刀沿着鱼背，将它们剃去骨头，然後在尾巴那儿留下一点连接处。

    ??一条完整的鳜鱼就变成了两半。

    ??鱼头肯定是不要的，等会儿说不定还能拿鱼头做个汤。

    ??接着，姜宁又把鱼肚上那一些横刺剃掉，只取鱼rou最新鲜的部分。

    ??一条去头又没有刺的鳜鱼就处理好了。

    ??接着姜宁，将鱼皮朝上，鱼肚朝下放在案板上，然後手里拿着刀，细细地切下在鱼的身上，划出一道又一道的十字。

    ??又将一早就准备好的葱姜蒜。加上些料酒，倒在鱼rou上，给鱼去腥。

    ??这条鱼因为没有经过烹煮，是直接用油炸，所以去腥这一步只能放在最前面。

    ??等到料酒将鱼差不多烟透了，姜宁这才拿了些淀粉，把鱼身上的rou满满当当地均匀地抹上一层薄薄的粉。

    ??本来还白里透着红的鱼rou，瞬间全身裹着银装。