第二十五章 月饼卖到了侯府

的味道呢。”

    姜时宜这样说了，沈芸娘知道自己拗不过她，於是就帮着她做。

    苏式月饼外面的酥皮十分讲究，用上好的细面，加入猪油、凉水和面，做成水油皮子，然後揪成一个个小剂子。

    一个剂子内包一小团油酥面，用擀面杖擀开，前後叠起来再擀为团，再叠起来，如此反覆，烤的时候才会层层起酥。

    至於馅料，姜时宜暂时就做了两种，鲜rou和咸蛋黄的。

    肥瘦相间的猪rou馅加入小葱，香油、食盐、糖、黄酒拌匀，搅拌时加一些清水，这般搅打出来的rou馅鲜嫩多汁，清香扑鼻。

    然後放入烤炉，烤制一个小时左右，烤制出来的月饼表面金黄，饱满。

    月饼一出炉，咸鲜的油香、rou香、芝麻香扑鼻而来。姜时宜不由得咽了口口水。

    姜时宜顾不得烫手，迫不及待的拿了一个，现烤出来的鲜rou月饼皮更薄些，一咬下去，面皮层层起酥，rou丸饱满紧实，有种弹牙的口感，汁水带着油香在口中溢溅出来，鲜香可口。

    “嗯，好吃！”姜晖吃的连连点头。

    姜时宜喂给沈芸娘吃，沈芸娘捏了捏她的脸，“你这个脾气不知道像谁，想做的事情就一定有做，十头牛也拉不回来。”

    果然，沈芸娘说的话是对的，比起漂亮的冰皮月饼，和棕红色泛着油光的五仁月饼，苏式月饼虽然点了红圈圈，可还是显得朴实无华了，咸蛋黄月饼和鲜rou月饼无人问津，有些委屈巴巴的样子。

    “月饼怎麽会是咸的呢?我长这麽大没有吃过咸的月饼。”