第449章 油滋滋的烤rou

    ??第449章 油滋滋的烤rou

    ??“主要是刀好。”她举起那把猎刀晃了晃，“你们还认得吧？这还是你们和商洛一起打回来的。这刀拿来切水果是浪费了，拿来剔牛羊rou才是本行。肋骨上面的筋膜只要划一刀就能完完整整地分离下来，乾净得和在汤锅里面炖过一样。”

    ??“你是在哪学的？”

    ??“我倒是想问问，伱爸在哪学的？锦衣卫还要学这个手艺吗？”手上没停，她一边剔着羊一边问。

    ??“因为祭天的时候，牛羊rou也是要分解之後才能祭祀。因为非常重要，所以这个活一般是征召锦衣卫去做。”

    ??“那一模一样。”法厄同回答，“我们那边也是祭天的时候剔牛羊rou才有的这种手艺。不过好像部位不一样？你们好像不会把肋骨全部剔出来?”

    ??“那是家常菜。祭天还有国宴的菜色是不能上骨头的，所以锦衣卫剔羊的手法和你差不多。哇你这个手艺，绝了。我爸来不了真是可惜”说完，她顿了一下，“等下，我叫我爸来看。”

    ??“确实相当专业啊。”从楼上过来的陆槐阳也站在旁边，弯着腰看。他退到没有打扰法厄同动手的距离，看得两眼都直了，“这剔羊的手艺简直和光禄寺的大师傅们一样。”

    ??“主要是刀好。别的地方可没这麽好的刀。”

    ??“手艺也是很熟练的.而且你这羊选得也好。”陆槐阳看到了羊尾巴。

    ??这不是在京里头常见的小尾羊。小尾羊rou质细腻绵密，比较适合涮rou。但这