第193章 荤油

到rou食的。而油渣对他是独一无二的美味。

    夏三婶要去弄菜了，就跟夏老太太和夏至商量，要摘什麽菜做馅。腊月就提议用韭菜。韭菜rou渣馅的饺子香。

    韭菜本身就有浓郁的香气，几乎是做什麽都好吃的。

    不过夏至却摇了摇头，他们晌午就吃了韭菜了，晚上再吃韭菜馅的饺子就有些重复，会觉得腻。

    “要不然，就用豆角做馅吧。”夏至想了想，就说道。

    现在正是豆角的旺季，大家几乎天天都吃炖豆角。不过用豆角馅的饺子，大家还没包过。不知道好吃不好吃呢。

    不过既然是夏至的提议，夏老太太第一个就表示赞同。“以前是没包过，不过咱就不兴尝尝新鲜馅的饺子了?”

    她这麽一说，大家自然没有任何异议。

    夏至还嘱咐夏三婶，豆角要选嫩的，摘好了之後，还要先用开水过一遍，这样再切碎了做馅，就应该很好吃了。

    大家没吃过，夏至却是吃过豆角馅的饺子的，那也是一种美味。

    夏三婶听夏至这麽一说，也觉得这麽做出来的饺子馅应该很好吃。她就笑眯眯地和腊月提了篮子，上後院菜园子去摘豆角了。

    夏老太太去和面，夏至这边就开始熬油了。熬油其实很简单，就是将买来的猪板油洗一洗，再擦干了，然後切成大小合适的油块。

    然後将锅烧热，放进去猪板油，中火熬制，等板油块里的猪油差不多都熬出来了，板油块也变成了淡淡的焦黄色，就可以了。

    当然，最重要的是控制好火候。火候小了，油熬不出来。可火候大了，那油渣就焦了，不好吃了。而且这样熬出来的油也会带上些许的焦味儿。

    夏至切板油块，