第二十九章 大盘鸡

    这些事情夏明月前世有段时间时常做，对此十分熟悉，此时做起来也是轻车熟路，动作麻利。

    剁好的鸡块多次冷水浸泡淘洗，充分去除血沫。

    不必汆烫，洗乾净的鸡块直接入了炒好糖色的锅，翻炒上色，直到鸡块被煎的表皮金黄，rou块上连带的鸡皮翘边卷曲，放葱段、姜片、整颗的大蒜、八角、香叶、花椒、黄酒、酱油、开水……

    做的是微辣口感，夏明月只放了少许洗乾净的乾辣椒。

    大火煮开，中火慢炖。

    待炖上一刻锺，锅中鸡rou的香气已经飘满了整个院子时，放入准备好的土豆块、腐竹段、泡发的木耳片……

    待土豆软烂，汤汁浓稠，浓香十足的大盘鸡便可以盛出上桌。

    足足宰杀了两个小公鸡，锅中的rou量颇大，足够所有人敞开吃上一顿，夏明月便也没有用盆来装菜，而是一人盛上一碗，围着桌子一起吃。

    每个人碗中的rou皆是冒了尖儿。

    但在片刻之後便又见了底儿。

    且在吃饭之时，几乎没有任何人说话，皆是在埋头乾饭，各个皆是狼吞虎咽。

    不过这并非是因为吃没吃相，不在意饭桌规矩，而是因为这大盘鸡实在是好吃的很。

    调味料分量适中，不剥夺鸡rou的鲜美，却又滋味浓郁。

    鸡rou炖煮的时间和火候都刚刚好，火大一分则rou柴，火小一分则滋味炖煮的不够，而现在吃起来则是rou质鲜嫩，一口下去，rou汁四溢，美味十足。

    土豆软糯可口，木耳爽脆，尤其腐竹本身自带的豆香并不喧宾夺主