第9章 糖醋里脊

还不得而知，乐琳对食物的历史不太有研究，自然不了解这些。

    事到如今，她也想不出别的拿手菜色，只好说:“你不说、我不说，谁知道是猪rou?”

    史昌顿时额角冒汗，心感前路迷茫，却也不好争辩，只得依吩咐切来五两里脊rou。

    这边厢，乐琳已找齐配料。幸而主要的佐料糖、醋、麻油，姜葱还是能找到。

    接过切好的里脊，用麻油涂匀，再拌入些许面粉、蛋清、水和糖醋的汁腌着。烧滚锅，淋上生油，把姜丝撒入锅中，片刻，厨房便满满都是姜丝的香味。

    唐宋的煮食大多是蒸煮的，宋辽边境城镇则是烧烤为主。乐琳这种爆炒的做法，川芎、大黄和史昌三人都没见过，心中暗自称奇。

    史昌眼尖，看到厨子在旁边偷师，急忙唤开。

    乐琳专心炒菜，浑然不知。

    把里脊rou片倒入锅中爆炒一番，最後把事先兑好的糖醋芡汁倒入锅中勾芡。

    如此，一道外脆内嫩，色香味俱全的糖醋里脊便完成了。

    旁边三人闻着这让人胃口大开的酸甜气味，不由自主吞了吞口水。

    川芎舔了舔嘴，道:“少爷，要不要小的帮你试一下味?”

    乐琳这才想起他们二人跟着自己大半天忙来忙去，都还没有吃午饭，看了看碟子里的里脊，大约也有四、五人的分量，便笑道:“你们一人一片试试吧。”

    三人赶忙道谢，起筷品尝。

    那rou片刚入嘴，史昌立刻喜形於色，满脑子都一个想法:“黄鸿福你这