第11章 红海蓝海

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    “你们是如何计划?你说的‘宣传攻势’又是何物?”转念间，柴珏理好思绪，虚心问道。

    乐琳本不欲告知，可是，眼前之人是皇室，无论他在宫中是否受宠，都绝不是自己能得罪的。

    只得佯作谈笑自如道:“回三殿下，是这样的，原本八宝楼走的是高档路线，不过，在下决定反之而行其道。”

    “高档路线?”柴珏不解，这是市井的俚语吗?

    乐琳却不急，细细解析:“意思是…富丽堂皇，菜色精致，但是价格不菲。”

    “似八宝楼这般的老字号，大多是如此经营的，何故反之而为?”

    柴珏颇不为然，这八宝楼是汴京城中有数的老字号，乃乐山於开国之初所创立。其中，八道首本名菜，每道便是数贯钱的价格，相当於别的酒家菜馆一桌菜的饭钱。

    就凭那道糖醋里脊，一道卖个十贯八贯钱也会有不少贵客慕名而来的。

    郑友良亦深以为然，少东家若要重振八宝楼，首选也应是以珍馐美馔来重获达官贵人的欢心。

    看着二人不解且困惑的表情，乐琳心里怅然。

    要这个时代的人去明白现代商业中的“蓝海战略”、“长尾理论”，实在有点强人所难。

    何况，凭此时三言两语，更是难以说清。

    一时间，她对自己的计划愈发不肯定了。

    或许，按照郑掌柜的方法，推出新菜式，做回高档的酒席比较保险?

    又转念一想