第186章 炸

    ??第186章 炸

    ??因为要比拚的是速度，因此几乎没有时间去思考菜肴的做法。

    ??一旦宣布开始，就要立刻进行烹饪，稍微一丝的犹豫都会导致自己落後於他人，最终失败。

    ??这一点上来说，为此筹备了许多年的李严有着巨大的优势。

    ??他手中的炸龙虾的味道和做法已然经过了千锤百炼。

    ??而对於许青来说，这次对决的题目从思考到得出答案，每一步都需要耗费时间。

    ??因此李严对於第二场对决有着充足的把握。而等到他拿下第二场对决之後，双方的比分就是一胜一负，第三场才是真正的关键。

    ??许青则是眼睛看向龙虾，不知在想些什麽。

    ??赖贺高声说道：“现在，龙虾三争霸的第二场对决——炸龙虾，现在开始！”

    ??随着赖贺的声音落下，双方同时动作起来。

    ??龙虾三争霸中的第二场对决——炸龙虾，并不只是炸虾这麽简单，还需要搭配上汤汁作为配料，以突显出龙虾的口感和味道。

    ??炸有着六种做法，分为乾炸、软炸、清炸、酥炸、脆炸以及淋炸。

    ??乾炸，也就是将食材腌制好後，在食材外部裹上乾面粉或是面糊，扔进油中炸至金黄。食材一般是一些比较细嫩的rou类或是植物，比如说炸里脊或是炸蘑菇。

    ??软炸，也叫做湿炸。其做法是在食材外部