第86章 下马威

    ??第86章 下马威

    ??蒋卫抱拳说道：“是，大人。”

    ??他用筷子夹起盘中的白切鸡，说道：“首先，这道白切鸡所选用的食材确实是上等品，就算是在皇城，也很难找出比这更优秀的鸡只品种。其表皮金黄，颜色鲜亮，经过烹调後不仅没有损失其色泽，反倒突显出其本身的清亮诱人。鸡皮带有油亮的光泽度，触感略带弹性，入口细腻滑嫩，口感绝佳。”

    ??“再说鸡rou，rou质如玉，纯白无暇，连一丝血色都看不到，仿佛它天然便是如此模样，可见宰杀的手法相当精妙。rou质纤维浑然一体，送入口中轻轻一抿，便丝滑地融化在舌尖，只留下满口的芬芳与鸡rou的清雅香气。”

    ??“最後是鸡rou独有的芳香。但凡是rou类都会有种腥气，因此制作过程中需要用各种方法去腥增香，提升rou质的美味口感。而这道白切鸡，最为独特的是它不具备rou类的腥臊气，这不是用调料来去腥增香，而是它在成长过程中，经由特殊的饲料喂养，将其本身的腥气降低到最小。因此烹饪过程中不需要再添加其他调料，单以最纯粹的手法来展现鸡rou最原始的风味。”

    ??蒋卫把鸡rou送入口中，细细品味，说道：“口中是来源於自然的清新香气，一口咬下，仿佛进入了原始丛林，呼吸间都充斥着这股远离凡尘的，来自於原始的芬芳。rou中没有人为雕琢的痕迹，只是简单地将鸡只宰杀煮熟装盘，便能让人体会到最完美的独属於的鸡的味道。”

    ??飞凰楼主厨在一旁听得连连点头，心中的怒气也消减了不少。

    ??这小子虽然出言不逊，但是还是挺有品味的嘛！