第176章 精妙的绝技

    ??第176章 精妙的绝技

    ??锅中不止有沙石，还放有木炭。

    ??因为沙石的导热性不如铁砂，单靠火焰的热度很难将其烧至guntang，因此许青在锅中又添加了燃烧的木炭。

    ??炉灶中的火焰，加上铁锅中的木炭，在两者的共同作用下，一同将沙石烤至炽热，甚至有些细小的沙粒都被烤的发红。

    ??此刻锅中的沙石被烧得guntang，不断地散发着热气，升腾的热气几乎形成了一条白色的气柱。

    ??在见到烤热的沙石时，赖贺立刻明白许青要做什麽。

    ??炉灶的温度不够，因此需要在其他方面进行弥补。

    ??以烤热的沙石作为介质来传导热量，使食材能够均匀地吸收热度，以达到爆炒所需的温度。

    ??同时，沙石中所蕴含的盐分和矿物质能够增添食物的美味与营养，这是个相当聪明的做法。

    ??然而，这其中有个致命的缺点。

    ??赖贺讥讽地说道：“小子，沙石确实可以将锅内的温度升高，达到烹饪所需的温度。然而，你似乎忘记了一点，通常选用的沙石都是块头较大的鹅卵石，将其从食物中挑出来很简单。你这锅中的沙石有些细小的如同盐粒，一旦与食物混杂在一起，想要将这些沙石一一挑出来，需要耗费大量的时间。”

    ??说着他看向燃烧的线香，如今线香已经下去三分之二，时间所剩无几了。

    ??“剩下的时间只够你做完这道菜，想要再费工夫将与食物混杂的沙石依次挑出，伱就会超时落败。而若是直接将这道混杂了沙石的菜肴呈现到评审台上，你也是必输无疑。”

    ??听着赖贺的冷言冷语，许青点头说道：“我当然知道，我选用沙石来作为辅助材料，