第417章 连掩饰都不掩饰了吗？

粮。”

    ??“六亿人吃木薯？我怎麽没听过……”

    ??“废话，你现在天天吃米饭，当然没听过了。”

    ??陆奇笑了笑，继续解释：“木薯是热带湿地低收入农户的主要食品来源。

    ??非洲大部分木薯被作为粮食作物，拉丁美洲40%的木薯被用作日常食用，亚洲yin度、yin度尼西亚等国的部分居民，也将木薯作为主要粮食。”

    ??“木薯是三大薯类作物之一，也是热带地区的第三大粮食作物，它的淀粉含量十分高，鲜薯中约含25%～30%淀粉，薯乾中约含80%，被称为“淀粉之王”。”

    ??“除了淀粉之外，块茎中还含有蛋白质、维生素、β-胡萝卜素与矿物质、纤维素、糖类、脂肪等营养物质。”

    ??“不过，野生木薯，除了氢氰酸外，还含有单宁这种物质，

    ??单宁虽然没有毒性，但会与蛋白质结合生成难溶的络合物，使蛋白酶等消化酶类钝化，从而抑制机体对蛋白质等营养物质的消化吸收。

    ??同样，我们也可以通过水煮去除单宁。”

    ??“最好处理木薯的方法是，挖出来的新鲜木薯，最好先存放两个星期，前两个星期，可以极大减少块茎中的氢氰酸。

    ??然後，剥皮後，再依次以水煮﹥烘乾﹥晒乾﹥浸水的步骤，进行氢氰酸脱毒。”

    ??陆奇知道，木薯还有一定的药用价值，

    ??印第安人会将木薯叶晒乾磨成粉，然後加入任何菜肴中，喝水时也会放一些木薯叶乾粉，以此来提高他们的抗病能力。