第7章 1品香

，味醇不易醉，其基本口味有甜、鲜、苦、涩、辣、酸诸多味道，在品评中占有不小的比重。

    一般来说，好的黄酒必须是香味芬幽且质纯可口，尤其是那糖的甘甜、酒的醇香、酸的鲜美、曲的苦辛必须相得益彰，如此才能甘顺爽口，余味绵长。

    “正宗的黄酒，信了吧?你也不瞧瞧我何时上过当，是吧?”

    “看来......”掌厨点了头，“今年粮食收成不错啊。”

    北地的酒大都是高粱和稻酿的酒，果酒不多，花酿的也少。在当今王朝，像贡酒基本是有钱也买不了的，不过也不一定，只要有心掷出黄金，估计还是能买的吧。

    如果是普通的酒，大约是四两银钱之内，具体还要看粮食的价钱定，近日单看这贱卖的酒，可以推测北地应该是喜丰三麦的大好情形。

    掌厨师傅有些佩服又是忍不住暗暗疑惑，这秦兄弟向来消息灵通，哪儿有好处哪哪儿都能赶得上，可不是比他们都快。

    一刻锺不到，帮厨的师傅都相继而来了。

    “秦老弟，方才外头听人叫你十八，怎麽，你真在家中行十八?”

    听人发问，秦十八神色微怔而稍後又缓和下来，习惯性地回答:“唉，都是老说法了，家里重视香火，按叔伯算下来的。”

    一个跑堂的夥计打了门帘进来报了菜名，见了秦十八就忽地松了一口气，上前拍着他的肩膀:“你怎麽在这儿，该换班了。”

    “对了，一会儿长点心，这份人参五宝汤，是那位宋大人要的。”夥计踌躇了一会儿又回头喊道，“唉算了还是我自己去，顶多再跑一趟就是。”

    秦十八了然，平头百姓不识而他却清楚得很，京城里的宋大人只有一位