第76章 男人心疼了

力知道长子媳做的鱼味好不腥後，昨天便借了鱼网带着三个儿子，去了屋後面的大河里打了几条大鱼回来，养在後院的大石缸里。

    中午出门时，颜小七交待好弟妹蔡杏花，看着时辰把几条七八斤重的草鱼杀了，剁成中指长三指宽的小块，用她上午备好的调料腌着。

    这鱼要现杀现做的味好，腌一刻锺到两刻锺最佳，这麽热的天，即放了调料，腌放久了也会有点走味，吃着不香。

    颜小七看了看腌在大木盆里的鱼块点了点头，处理得很不错，也入味了，把鱼块倒入用竹子编的洗菜沥水篮子里，要将鱼块里的水沥乾，不然下锅过油时会有危险。

    在做需要过油的凉菜时一般都用菜子油煎炸，拌凉菜的麻辣油也是菜子油调的，这种油不会因为菜变凉而凝固，更不会吃冷的时肠胃不好拉肚子，菜子油的味道重，倒入热锅里要烧久一些，等油开了便没有了那浓郁的生菜油味了。

    “幸好娘不在家，要是她在家看到你一下子放这麽多油，不气得跳脚骂人才怪！”烧火的凌芳抹了把汗，看着锅里翻滚的油时顿时瞪目结舌。

    “老人家节约惯了，我娘也很节省，不过我今天买rou节省的钱了可以买几斤油了。”颜小七听到小姑的话挑了挑眉。

    热天的rou便宜些，但那指的是瘦rou，能作油的肥rou并没有少钱，现在一斤瘦rou能比肥rou便宜八文钱，昨天当家的凌大力给了抢收的夥食费，让她自行安排。

    这麽热的天，颜小七每每看到肥腻腻的大格子肥rou时，便没有了任何食欲，既然交给自己安排，那麽那她便自己做主了，买了八斤猪前腿边上的一刀rou，腌制一番後抹了香油做烤rou，大夥也吃得直赞扬。