第110章 别睡了做菜吧（求追读，周五求首订

程要持续三个小时，江夏和城一郎都沉默的盯着眼前的汤锅，他们的动作出奇的一致。

    ??在料理的水平达到某一个层次以後，本身的基本功就差不多已经融入了他们的身体之中，形成了肌rou记忆。

    ??他们都没有时间说话，因为，这锅高汤，并不是直接就能用。

    ??开水，顾名思义，就是要清澈如水，但是用了这麽多材料，要保持汤的清澈非常困难。

    ??他们需要在恰当的时候，加入鸡rou和猪rou碎吸附表面的杂志，现代人也有用化学品沉淀的手段，但是会和汤本身的风味产生冲突。

    ??沉淀得太乾净，连鲜味都弱了很多。

    ??所以，两人都必须要用最原始，但又是唯一可行的方法，因为熬汤的材料比例和种类，每个人都有所差别，因此需要加入猪rou碎的时间，也都不一样。

    ??这一步，也称为吊汤，通常需要两个小时，也是最见厨师功力的地方。

    ??主要就是通过观察，判定加入rou碎的时间，汤是文火慢煮，锅盖揭开的次数不能过多，这也是非常考验厨师功夫的一点。

    ??江夏回来的比较晚，创真那些学生估计早就睡了，此时的极星寮，显得格外安静。

    ??只有汤锅里面轻微沸腾的声音。

    ??而随着时间推移，五个小时很快就过去了，两人的这锅高汤，也逐渐进入到了最後的关头。

    ??在这一段时间里面，利用rou碎进行吊汤，江夏打开了两次锅盖，而城一郎是三次。

    ??从次数上面，是江夏赢了，这个次数，更多表现的，就是江夏这种恐怖到极致的基本功。