第179章 炒青绿茶

，道:“祖父，清明很快就到了，到时候咱们再去祭拜一番。”

    “对对对。”叶崇明站起来，连连点头。

    叶鸿盛满脑子都是制茶，顾不得安慰老爹，目光灼灼地盯着叶雅茗，“我能学吗?”

    “当然。”叶雅茗便将如何做跟他说了一遍。

    好在园户後来又送了两筐茶青来，白蕊、水厄按着叶雅茗吩咐的方法摊晾了。

    父女俩一个教一个学，又炒出两锅茶。

    当然，因为茶青不多，这两锅的量比较少，只是叶雅茗制茶的一半。

    第一锅，叶鸿盛直接炒糊了。

    第二锅倒是没糊，但喝起来跟叶雅茗的比还是相差甚远。

    现在叶鸿盛终於知道当他问叶雅茗难不难时，叶雅茗没有回答了。

    这炒茶，说难似乎也不难，起码制作工艺上比蒸青更简单;但说难也难，这茶制得好不好，全凭一双手和人的感觉。

    他在茶厂里一直是做品控的，这会儿便神情凝重地问道:“如果大家都熟练了，炒出来的茶味道是不是都跟你一样?”

    叶雅茗笑了:“不可能。”

    这手工炒制的茶，全凭制茶师傅的感觉与经验。即便是同一个有经验的制茶老师傅，身体状况不佳，心情不佳，还有外在的天气不佳等等，都会影响到炒制出来的茶的味道。

    这也是後世基本都用机器制茶的原因。

    机器虽然制不出手工制茶那令人惊艳的味道，但胜在稳定。而稳定的品控才是一个茶企成功