第60章 高汤的秘密！老丈人登门

    ??第60章 高汤的秘密！老丈人登门

    ??太监听到这话，老实答道：“回陛下，小人只是在这炒青菜里面加了一点高汤而已。”

    ??朱元璋皱眉问道：“高汤是什麽？”

    ??太监道：“高汤是小人烹调的一种原料，是用鸡rou，鸭rou，猪筒骨，牛筒骨以及金华火腿，野山菌，瑶柱，鲍鱼，海参等等食材反覆熬煮四个时辰左右，熬成一锅浓汤，再将鸡胸rou切成鸡茸，让鸡茸将这汤中的杂质吸乾净，以此来做出的高汤。”

    ??朱元璋听着这一系列食材和繁复的做法，整个人都皱起了眉头。

    ??“这样做一餐饭食是不是很浪费？”

    ??太监沉默片刻。

    ??朱元璋冷冷道：“给咱讲清楚，这样做一餐饭到底要用到多少银子？”

    ??太监苦笑道：“回陛下，煮一锅高汤大概要用到50两银子左右！”

    ??朱元璋眉头紧锁，问道：“咱看你在这个高汤当中用了那麽多食材，那些东西咱怎麽没有吃到过？”

    ??太监解释道：“那些东西煮了几个时辰以後，鲜味都已经融到汤里了，如此煮过的食材，其口味难以下咽，所以不曾给陛下吃过，何况陛下厉行节俭，只吃青菜和简单的rou食，御膳房也不敢将这种菜端给陛下！再譬如那鸡胸rou剁碎出来的鸡茸，吸附了汤汁当中的杂质之後，就变得根本没有办法再吃了，更不敢端给陛下！”

    ??朱元璋皱眉道：“你的意思是，咱的一顿饭，光准备炒菜的汤就要用掉50