第83章 给我加十个肝
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??最简单的食材,往往需要最复杂的烹饪方法! ??而忙碌了一天的秦师傅,这一次决定做一锅简单的炖菜,来犒劳劳累的自己。 ??首先,是海水都没沾过的蜘蛛胶,和没活过一秒的多年老鸭,用从未见过天山的天山雪水将它们熬煮,再放入根本没有踏上印尼土地的印尼大乌鸡,和贝壳都没碰过的新鲜瑶柱……如此种种混合在一起,制成最鲜美的高汤。 ??然後是食材的处理,新鲜的鱼翅焯水,肥厚的鱼唇切成小段,硕大的鲍鱼则是直接上锅大火清蒸…… ??起锅,烧油,犁牛肚,鸡掌心,鸭舌尖,海参段,葱姜蒜爆香後放入爆炒,十几秒後出锅。 ??按照顺序,依次将鱼唇,鲍鱼,松露,放入陶制的大坛中,把高汤沿着坛口缓缓注入,大火煮开。 ??水沸满坛,将爆炒放凉的牛肚掌心舌尖海参放入,鲍鱼和鱼唇同样直接放进坛中,坛口密封。 ??整整三个小时後,坛口打开,趁浓汤沸稠时,将鱼翅加入其中。 ??很快,一锅简简单单的大乱炖就这麽做好了! ??整整五份鬼食,所有的精华全都被浓缩在了剩下的食材和浓汤之中。 ??一杓浓汤入口,浓郁的香气瞬间在味蕾炸裂,丝滑浓稠的汤汁犹如绸缎,含在口中甚至能够咀嚼,极致的鲜美让灵魂都仿佛出窍一般。 ??紧接着,是一