第230章：开始酿制葡萄酒

”

    “那也行，今日我教了你这次酿酒，下回就不带你们酿了，你们自个动手就是了。”莫天音点了点头回道。

    “天音，你要娘做什麽，你说。”李氏在一旁摩拳擦掌问道。

    她也想看看学学这酒是如何酿制出来的。

    “这用葡萄酿酒，可是一件极为简单的事情，都是手上的活儿。如果我不教你们的话，也绝对想不到是这样酿酒的。

    咱先把这些葡萄一粒粒的摘下来，坏了的，被鸟雀啄坏掉的，全部给挑拣出来不要。挑拣出来好的葡萄放在一旁备用。”莫天音拿起一串串红中带紫的葡萄，一粒粒的从上头掰下来，好的放在一旁的簸箕里头，坏的直接扔在一旁的木桶里头，待会倒出去。

    李氏、莫天琴姐妹和莫天书四人，也跟着莫天音挑拣葡萄了起来。

    并且，还时不时的吃上一粒葡萄，直呼说青青家的葡萄好吃，甜。

    他们乾活吃葡萄两不误。

    百来斤的葡萄，很快的就被他们挑拣了出来，其中挑拣了四五斤坏掉烂掉的葡萄出来。

    “天音，接下来要我们做什麽的。”挑拣出好的葡萄出来之後，莫天书问道。

    本来葡萄需要清洗一遍，再弄碎装好，继而发酵。

    清洗葡萄，可以去除或减少葡萄表面的沙尘、霉菌、虫子、农药等。

    这样做的话会带来葡萄吸收水分糖分下降，而且不能完全晾乾导致葡萄汁进入部分水，容易霉变。

    不洗葡萄，可以避免了上述风险。