第一百六十五章 多管闲事

顾平杀了两只阉鸡，就当提前过节了。

    去年纪邵北退伍回村抓的十几只鸡苗，有几只公鸡，过年没杀。

    顾谨谣本来想留到端午节，不过现在吃两只也可以，晚点她再买些鸡苗，到过年又有得吃了。

    这次的两只鸡她打算做酱油鸡。

    这酱油鸡过年的时候郭坤在郭保根家里做过，送了一点到店里带给顾谨谣。

    东西不多，皮薄rou滑酱香四溢。

    後面顾谨谣问过郭坤怎麽弄，虽然没有现场教，不过顾谨谣觉得她可以试试。

    酱油鸡并不需要提前腌制，做法也很简单。

    将整鸡收拾好，肚中塞入姜片跟打好结的葱，之後就是调酱料。

    自从跟了郭坤学厨，纪家的厨房就跟之前不一样了，顾谨谣买了不少调味品跟香料，想要的东西基本都有。

    酱料以酱油为主，加入冰糖、老抽、蚝油跟盐这些，加水调成汁，均匀抹在鸡身上，按摩上色入味。

    将酱汁抹好，放入小鼎锅中小火慢焖至鸡rou熟透就可。

    这道菜鸡要用整鸡，还不能焖得过久，不然rou质就会变柴，口感不佳。

    等东西出锅，锅底的酱汁也不用倒，将鸡撕开切好，淋在上面，更加入味。

    吃多了香辣的或是炖的鸡rou，酱油鸡的做法新颖，少了重口味的辅料，将鸡rou的香气彻底呈显出来，那又是另外一种不同的享受。

    香、不同於辣香，而是rou质本身混着酱油的那种香气。

    这种香气温和延绵，让人回味无穷。

    顾