第117章 橙皮

理好的牛里脊，缓缓落在了案板上。

    ??牛rou的烹饪，开始！

    ??在秦琅的目光落在牛里脊上的同时，场中所有嘉宾的目光同样落在了那块牛里脊上。

    ??他们都想知道，秦琅会怎麽做。

    ??“笃笃笃…”

    ??一阵急促的落刀声，在秦琅拿起菜刀後快速传出。

    ??大块的牛里脊在几个呼吸间被快速切成细长的rou丝。

    ??乾脆利落的动作赏心悦目，不过想到眼前的少年曾经将豆腐切成发丝般粗细，场中众人并没有对他此刻展现的刀工过多讶异。

    ??将切成丝的牛rou放入碗盆中，加入少量小苏打，稍微抓拌均匀之後加入盐、糖、蚝油和老抽，抓拌起劲後加入水和蛋清继续抓拌，让水分被牛rou彻底吸收。

    ??看到秦琅的动作，场中的不少御灵厨露出思索的神色。

    ??他们的厨艺都不差，即便各自的烹饪手法不相同，但看着其他御灵厨烹饪，还是能够理解其用意的。

    ??“用小苏打处理牛rou麽…”付行摸了摸下巴，脸上露出几分思索的神色来，“牛rou偏酸性，所以用硷性的东西进行中和？”

    ??这倒是他之前没有想过的方法。

    ??至於这样的做法会对牛rou带来多大的提升，相信秦琅接下来的烹饪会给他答案。

    ??不远处的雷克同样也在全神贯注盯着秦琅的动作，看到秦琅那熟练的快速抓拌动作後，他的瞳孔微微一缩。

    ??他有一种感觉，这抓拌的动作，并不简单。

    ??看着牛rou在抓拌过程中逐渐将水分吸收，他的脸上浮现出恍然的神色来。

    ??果然如他所想。

    ??这抓拌，是有用意的。