第280章 螺汤
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交融在一起的味道在热力的激发下，从锅中快速爆发出来。 ??那是… ??秦琅很快认出，那是一种较为冷门的食材，叫做臭米菇，它虽然长得像蘑菇，但却并非真菌，而是草本植物。 ??秦琅过去认知中闻着臭吃着香的许多美食，臭味来源於发酵过程产生的某些副产物，但发酵过程同样会降解产生多种氨基酸和其他营养物质，是其独特鲜味的来源。 ??不论是臭豆腐的卤水还是酸笋，原理大多如此。 ??臭米菇则不太一样，它天然具有独特的鲜味和奇异的臭味，这臭味不像酸笋的臭味那麽刺鼻，不过足以让许多人接受不能。 ??看到沈芊用到这一食材，秦琅露出一丝好奇之色。 ??他还真想知道，这样的食材烹饪出来会是什麽味道。 ??“恰哢！” ??两小时加速完成！ ??辣辣的声音，让秦琅回过神来。 ??此刻他紧闭的锅盖之中，已经隐隐有螺蛳汤熟悉的味道飘散出来。 ??虽然只经过了两个小时，但汤已经初步熬制完成。 ??打开锅盖，那隐约透过锅体与锅盖的缝隙飘散出来的香味，顷刻间变得浓郁起来，伴随着蹿升的热气和水雾，在厨房内满溢。 ??沈芊的动作戛然而止。 ??她将炸好的臭米菇捞出控油，迅速转头看向秦琅这边，同时鼻子抽了抽，嗅闻着空气中飘散的浓郁香味。 ??好香啊！ ??这是… ??她瞄向秦琅的锅。 ??又在熬汤麽… ??在之前的食斗中，秦琅有一次拿出了猪肚鸡。 ??所以沈芊知道，秦琅在熬制高汤方面颇为擅长。 ??因为