第七十章《汉族风俗史（第五卷）：清代後期

即对明年耕地的使用作出安排；除了留一部分作明年播种春作物，称作“春茬地”或“春地”外，其余的就是麦田了。

    ??播麦之前要耕地，耕地之前先施农家土杂肥。将土杂肥运进耕地之中，分小堆一行一行放好，称为“送粪”。送粪用大车、小车（独轮车）、板车（地排车）。在山区则多用驴驮篓。办法是在毛驴背上放上特制的鞍子、架子，架子上再放上用荆条编制的驮篓，驮篓在驴背两边，粪置驮篓中驮运山坡耕田中。开耕之前，先把送进田间的土杂肥用铁鍁均匀撒开，称为“撒粪”或“扬粪”。

    ??北方种地的田耕具不同，而有犁耕、耦耕、刨耕等区别。

    ??耦耕，耕具俗称为“豁子”，即古之所谓耒耜。一简单犁架，不仅置鑱头，一人扶犁，一人背负牵引，劳苦之状，可想而知。

    ??刨耕，耕具为钁，因地而异，有板钁、山钁、二叉钁、三叉钁等分别，刨耕在许多地方称为“挝地”或“拄地”。亦有用铁鍁翻耕者，称之为“翻地”。

    ??犁耕，耕具俗称为“犁犋”，由犁架、拖拖、鑱头、犁铧等组成，又以套绳、牛轭、脖套、轴棍等犁具，使耕畜与犁具相连，农民扶犁、执鞭、喝令cao作，役畜则或马，或骡，或牛，或驴，因地而不同。耕地的程序，山东一带一般是先取耕地正中一垄，不装犁铧，只用鑱头先耕一淌，俗谓之“打犁沟子”，犁沟打成，再用一短棍（名“犁别子”）将犁铧别紧在鑱头後面，然後一来一往使犁起的土翻向犁沟一边。好的犁手犁出的地，土垡匀称，地面平整，宛如轻浪涟漪的水面。

    ??耕後，还要碎土、整平，保墒，为播种作好准备。碎土用耙。耙有“方耙”、“人字耙”之分。方耙长五尺，宽三尺。五尺长的两条横木称为“挰”