第9章 相思病

    祝四姑娘持拜帖上门，魏如画率领着帮厨的八大丫鬟早已准备了一桌饭菜，今天的主菜是酱鸭。

    这道酱鸭可废了魏如画好几天的功夫，早在祝四姑娘登门前，魏如画就开始准备了。

    将鸭空腹宰杀，洗乾净後在肛门处开膛挖出内脏，除去气管、食管，再洗净後斩去鸭掌，用小铁钩住鼻孔，浸在酱油里，挂在通风处晾乾。

    尔後是在缸里腌制，用拌料拌匀，石块压实，腌半日出缸，倒尽肚内的卤水。尔後又将鸭放入缸内，加入酱油以浸入为度，再放上竹架，用大石块压实，腌制一日出缸。

    然後在鸭鼻孔内穿细麻绳一根，两头打结，再用竹子弯成弧形，从腹部刀口处放入肚内，使鸭腔向两侧撑开，将腌过的酱油加水放入锅中煮沸，去掉浮沫，将鸭放入，用手杓将卤水不断浇淋鸭身，至鸭成酱红色时涝出沥乾，在日光下晒两至三天即成。

    光听制作过程就已经很折腾，到吃，又是一番讲究。

    先将鸭身放入大盘内，注意不要加水，淋上绍酒，撒上白糖、葱、姜，上笼用旺火蒸至鸭翅上有细裂缝时即成，倒入腹内的卤水，冷却後切块装盘。

    借着宴客的契机，八大丫鬟每人都跟着魏如画学做了一只酱鸭，只是师傅领进门，修行在个人，每个人做出的酱鸭口感如何，那就各有千秋了。

    祝四姑娘一到将军府，就被魏如画安排入了宴席，宴席上的人还有魏荣大将军。

    祝四姑娘一看到魏荣大将军，整个人就心荡神驰，吃饭也吃