第一百七十三章 契作

，你亲自上石磨cao作。剩下的你可以让员工帮你cao作，做成冻豆腐，或者豆乾，豆丝，豆皮。

    火锅加上冻豆腐、豆乾、豆丝卖得不错。

    要不是千页豆腐没有办法用豆腐做，只能用化工方法做，我倒是想要你做一些千页豆腐。

    可惜，化工产品不符合我的美感。但千页豆腐的味道，的确符合大众口味。喜欢吃辣的也可以做成辣味，喜欢咸的可以用卤的。不管是烧烤、火锅，还是麻辣烫都非常合适。”

    卓莹月吃过几次千页豆腐，对千页豆腐留下深刻印象。

    “你的意思，是不是说千页豆腐是用大豆蛋白粉及淀粉，做为主要材料的工业制品?

    其实我查过千页豆腐的做法，因为我也很爱吃，就算网上说千页豆腐含油量超高的，也忍不住吃。

    我认为原始的作法，可能复杂，但身为传统料理，不应该用工业手段制造而成。

    千页豆腐原产地来自於台湾，不是内地传统食物，所以我查了半天，终於查到传统家庭作法。

    在台湾，千页豆腐不叫千页豆腐，叫做百页豆腐。

    我查百页豆腐的时候，一直出现千皮子。好不容易才看到台湾那边的信息，找到百页豆腐，但是大部分也都是如何做出豆页豆腐菜，最後还是弄了一个爬墙软件，找到维基百科，才在维基百科找到简略的说明，然後用简略的说明再去查。

    总算被我找到了。

    最开始百页豆腐，不是用大豆蛋白粉做的。

    而真的是用百页