第一卷_第218章 汁浓味足毛血旺

如果大家不喜欢的话，也可以不放，不拘泥於这两种，其它的蔬菜都可以的。”

    ??甚至说你如果就是喜欢芹菜，还可以只放芹菜，这种江湖菜的特点就是不受限制非常随性，包容性极强，只要主要的食材没有变，其它的怎麽换都不会改变它的味道。

    ??所有的食材都切好了以後，叶籽将自己好久没有用到的铸铁锅拿了出来，用来用去，她还是最喜欢这个可以大火炒菜的大锅，炒出来的菜下饭都要更香一些！

    ??“先将豆芽和凤尾炝一下让它们断生，我这里做的口味要重一些，所以放了蒜末和乾辣椒节，如果大家吃不了这麽辣的话，可以就直接油锅断生就可以了。”

    ??炝好的配菜放到一旁备用，接着烧一锅盐水将鸭血毛肚和黄喉焯水，不仅是为了提前煮一煮待会好煮熟，更是为了去腥，至於为什麽要加盐水，直播间里的观众也非常好奇。

    ??【这次为什麽要加盐水来焯水啊？不是只放料酒就可以了吗？难道盐水也可以去腥？】

    ??【我觉得应该不用吧，其实我没有闻到很大的味道啊，感觉比生rou味道还要小好多的。】

    ??【反正肯定是有用的，照做就完事了！】