第72章 秋季选拔（十二）

    ??第72章 秋季选拔（十二）

    ??“鲣鱼的肌苷酸在加上刚才海带中包含的谷氨酸，这两种鲜味成分融合，产生了相乘的效果，这是一道按照顺序品尝，就会在口中逐渐完成的寿司，接下来就是第二排，用蔬菜做成的被称为‘蛋糕寿司’的菜品，完全没有用到海苔，而是用切成薄片的蔬菜作为外皮包裹而成，因为这个便当适合出现沉重的颜色.”

    ??在薙切爱丽丝一边说话的时候，包括薙切仙左卫门在内的五个人也吃完了这五个蔬菜寿司，不过很明显的，这蔬菜寿司并没有让他们这些老饕有惊喜的感觉，很快就到了最後一排的四个寿司了，而这四个寿司一看就是主菜，为什麽呢，因为这个寿司是用牛里脊低温熟成做成的。

    ??在五人把一个牛rou寿司放进口中之後，他们再度品尝到了之前品尝鲣鱼寿司的那种鲜度，一下子就让他们十分的惊讶，rou寿司中含有肌苷酸他们知道，但是这些东西之中并没有谷氨酸，为何也会有两种鲜味在口中绽放。

    ??“谷氨酸的由来是番茄，它包含在之前的蛋糕寿司之中，我使用了离心机，将番茄分解成了色素、纤维质和汁液，接着在经过多重过滤，使汁液更为纯净，然後滴了几滴在蛋糕寿司上面。”薙切爱丽丝笑眯眯的解释道。

    ??听见薙切爱丽丝的话，几