第193章 查明7/10

    ??第193章 查明710

    ??既然不做三鲜汤，那麽就只有做别的汤了，看见鱼的时候凌阳突然想到了一道汤品，这道汤品突出的也是一个鲜字，有了决定凌阳自然是准备做了，而这道汤品名叫——鱼头豆腐汤。

    ??虽然鱼头豆腐汤并不是什麽名菜，只不过是家常菜的一种，但是凌阳有信心把这道鱼头豆腐汤做成功。

    ??鱼头豆腐汤是一道营养丰富味道鲜美的家常菜，而且制作简单。鱼头豆腐汤用鱼来做汤，都需要先经过油煎，再倒入开水炖煮，其汤才会呈奶白色，且汤味浓厚。汤的奶白色，是油水充分混合的结果，而鱼和豆腐搭配在一起吃是非常有利於营养吸收的，而且做出来的汤味道鲜美，香而不腻。

    ??这鱼头豆腐汤也被凌阳改变了一些，毕竟都是突出鲜来，因此凌阳就把三鲜汤中的一些手法材料用到了鱼头豆腐汤上，成功的让鱼头豆腐汤升华，因而打败了陈淮信的拆烩鲢鱼头，获得了第四胜。

    ??最後就是陈家老五陈淮义了，陈淮义比较擅长刀功，虽然他之前也见到了凌阳分光错影灵刀，但是他自信在接下来的比拚上，他的刀功要胜过凌阳，因为他和凌阳的主题是——文思豆腐。

    ??文思豆腐是一道有着悠久历史的江苏扬州地区汉族传统名菜，属於淮扬菜、苏菜系，系清代乾隆年间扬州僧人文思和尚所创制，文思豆腐选料极严，刀工精细，软嫩清醇，入口即化，同时具有调理营养不良、补虚养身等功效，是老人、儿童选择的上好菜谱。

    ??文思豆腐口味咸鲜味，刀工精细，软嫩清醇，入口即化，是对厨师刀工的考校，虽然凌阳之前制作松鼠鱼的时候刀功